Śniadanie z bazylią, mozzarellą i pomidorem!

Nie ukrywam, że najważniejsze miejsce ma tutaj przepis na ten cudowny sos bazyliowy, z którym się z Wami dzielę. Przygotowałem go głównie dlatego, że miałem ochotę na domową wersję, mojego ulubionego serka z dodatkiem pesto. Bardzo aromatyczny, a przede wszystkim uniwersalny, może posłużyć również jako dip, do warzyw, tortilli, makaronu, itd. 

Składniki:

- garść świeżej bazylii (około 3 łyżek )

- ząbek czosnku

- 1 łyżka oliwy

- 125 g kremowego serka śmietankowego

- 3 łyżki majonezu

- 1/8 łyżeczki soli

- 1/8 łyżeczki pieprzu

* dodatki -

- bułka lub świeże pieczywo ( ja używam bułki pszennej, ale śmiało możecie ją zamienić na inną, podobnie jak z pieczywem )

- 1 łyżka masła

- kilka plastrów pomidora i tyle samo mozzarelli

- bazylia do dekoracji

Bazylię dokładnie myję, osuszam i przekładam do blendera, dodaję ząbek czosnku, przekrojony na pół. Wlewam oliwę. I rozdrabniam wszystko w blenderze.

Następnie dodaję serek i majonez. Przyprawiam do smaku, solą i pieprzem. Ponownie włączam blender i odczekuję około 15-20 sekund, tak aby majonez dobrze połączył się z serkiem i bazylią. 

Sos przekładam do pojemnika lub miseczki. Następnie na patelni rozgrzewam masło i rumienię na nim połówki bułki, na złoty kolor.

Kiedy osiągną pożądany kolor, zdejmuję patelnię z ognia. 

Smaruję połówki, przygotowanym wcześniej sosem.

Układam na przemian plastry pomidora, mozzarelli i dekoruję bazylią.

Od razu podaję!